每一个城市都有不少特色餐饮街，但是成都却有一条“明星”餐饮街。不少当红爆红的品牌都从这里出来，并且真的有明星参与，这又是为什么呢？

成都IFS国际金融中心到东大街，这一段神奇的500米，成为了打造中国明星餐饮品牌最大的一条流水线。

影视明星+餐饮操盘手的组合，让一个个餐饮品牌瞬间爆红，又以加盟模式快速收割市场。

对投资者而言，加盟明星餐饮究竟暗藏着多大的风险？上周的贤合庄事件或许就是一个警醒。

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东大街

百年之前，当春熙路还只是一条断头路时，东大街就已被外国作家称为“中国首街”。

著名作家李劼人在《死水微澜》里有如此描绘：“东大街是成都顶富庶的街道，凡是大绸缎铺，大匹头铺，大首饰铺，大皮货铺，以及各字号，以及贩卖苏、广杂货的水货，全都在东大街。

如今，东大街周围虽密布着春熙路步行街、太古里等，仍丝毫不能遮盖它的荣光。这里是商业中心、潮流聚集地、吃货们的天堂。

尤其是最近几年，明星餐厅在东大街扎堆开业，这条古老的街道刹那间变得星光熠熠。

最先在这里落户的明星餐厅是贤合庄。

2019年8月28日，陈赫、叶一茜、朱桢三位明星股东齐聚东大街，为贤合庄成都首店开业剪彩。

上下两层店面，内饰灰墙白砖，古色古香的老成都气息。店内随处可见明星的海报以及合影照片等，处处展现星光。

△图片来源：贤合庄官微

在这个成都商业的繁华之地，这样一家火锅店，在明星流量的加持之下，想不火都难。

2020年，疫情之下，大量餐饮店关门大吉，明星餐饮借机加速掘进，抢占东大街的绝佳地理位置。

6月3日，距离贤合庄300米，由孙艺洲担任品牌主理人的灶门坎卤味烧烤开业，陈赫等圈内好友到场祝贺，一家烧烤店的开业庆典，几乎成为了一场明星见面会。现场两个“老板”还挑起一场PK——是贤合庄的卤味火锅好吃，还是灶门坎的卤味烧烤好吃。

5个月后，黄晓明的烧江南烤肉就开在了贤合庄的隔壁，摆出一副近身打擂之势。更有Angelababy担任合伙人的斗鎏火锅，就开在烧江南对面，夫妻双双跨入餐饮行业。

这还没完。12月5日，东大街附近更是群星汇集。上午辣斗辣火锅店开业，杜海涛、吴昕两个明星老板到场；下午，不远处的天然呆奶茶店开张，“店长”关晓彤亲手为粉丝奉上奶茶。

……

这些餐饮店，都齐齐指向500米之外的IFS国际金融中心。

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国际金融中心  

IFS国际金融中心，成都最高端的超甲级写字楼之一。

从火锅店的炒料师傅到出入这栋写字楼的老板，周杨走了将近20年。他是著名火锅店“谭鸭血”的创始人，也是东大街上多个明星餐饮品牌的幕后操盘手。

周杨出生于1984年，他父亲就是一名厨师，因此，从小到大他的身上就沾染着油烟气，从事餐饮行业也算是顺理成章。

在他17岁那年，一位火锅炒料师傅收他为徒，成为了他人生道路上的第一个指路人。之后，随着重庆火锅逐渐登陆成都，周杨跃升为当地炙手可热的炒料师傅，并在当地餐饮界有了一定地位。

△图片来源：品牌官博

在成都一家知名餐厅做了几年厨师长，积累了人脉和技术，周杨有了自己创业的打算。

从一开始，他就没想过走常规的路子，流量意识，一直贯穿着他餐饮创业的始终。

在朋友的介绍下，他找到了成都本土明星“矮冬瓜”，这个早年曾在春晚上表演过“皮金滚灯”的丑角，在当地有一定观众缘。

两人一拍即合，2008年，首家“矮冬瓜火锅店”开张，短短4年，就在全国开出了百余家连锁店。

当门店增多之时，当初仓促搭建的“草台班子”管理的短板显现出来，内部矛盾出现，周杨选择了离开。

很快，他创立“炊二哥”开始了第二次创业，这也是后来周杨旗下所有餐饮品牌的基底。

真正让周杨从火锅林立的成都杀出血路的，是2018年创立的“谭鸭血”。这次，他再拉“巴蜀笑星”廖健入伙，品牌以“鸭血”为特色，很快火出了天际。

△图片来源：摄图网

明星打卡、流量推动，“谭鸭血”3年就拓展出了700多家加盟店。

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