4月27日，川渝火锅融合发展高峰论坛在重庆来福士洲际酒店L5楼朝天门宴会厅隆重启幕，来自川渝两地的餐饮行业人士齐聚一堂、共襄盛举，对共同关心、关注的行业话题和业界动态进行了深入探讨。

四川省商务厅二级巡视员张继朋、渝中区人民政府副区长邓光怀、重庆市商务委二级巡视员蒋中全、四川省火锅协会执行会长严龙、四川省火锅协会秘书长冯永地、四川省火锅协会监事长腾祥、四川省火锅协会党支部书记余伟及各区政府相关领导，成都大龙燚餐饮管理有限公司副总经理雷鑫、成都巴蜀大将餐饮管理有限公司总经理唐天虎、四川翠宏食品有限公司董事长钟书红等行业人士共同出席了此次峰会。

此次峰会以全新独特的“全息3D舞蹈秀”酷炫开场。围绕“川渝火锅融合发展”和“万物生-让火锅更年轻”两个主题进行，内容丰富、有声有色，包含了领导致辞、嘉宾分享、主题论坛、合影留念、互动交流、抽奖活动、峰会晚宴等环节。

渝中区人民政府副区长邓光怀致辞，他表示，此次峰会意在规划川渝火锅行业未来发展方向，推动川渝火锅的合作与共赢，并祝愿各企业发展像川渝火锅一样红红火火。

重庆市商务委二级巡视员蒋中全致辞，表示将鼎力支持火锅行业的发展，传承川渝火锅文化！川渝一家亲，火锅两地红，并向本次活动的成功举办表示祝贺。 

四川省商务厅二级巡视员张继朋致辞，他讲述了川渝地区山水相连、人文相亲、产业相近，经济相融，自古以来，有着深厚的历史文化渊源。两地的饮食文化，可谓一母同胞、同根同源，应加强川渝两地的融合，促进川渝的共同发展。

四川省火锅协会执行会长严龙致辞，总结川渝火锅的优势，取长补短，打造属于中国餐饮届世界品牌，用麻辣创造奇迹，把川渝火锅推向世界，让世界人民记住川渝火锅。

重庆市渝中区商务委、四川省火锅协会、重庆渝中火锅烧烤行业商会三方签定战略合作协议。

重庆市渝中区商务委副主任曾穿云，四川火锅协会执行会长严龙，重庆渝中火锅烧烤行业商会会长冯龙三位领导现场签约。

四川省商务厅二级巡视员张继朋、重庆市商务委二级巡视员蒋中全、重庆市渝中区政府副区长邓光怀三位领导见证签约。

重庆渝中火锅烧烤行业商会会长冯龙宣布川渝火锅融合发展已启动新的篇章，象征川渝一家亲已步入新的阶段。

四川火锅协会执行会长严龙分享了川渝火锅融合发展的内容，表示川渝火锅应凭借自身优势，资源互动，合作共赢，推动川渝火锅品牌向全国全球走深走实。

重磅嘉宾分享

（一）政府专家库大数据专家谭梅林以《2021川渝火锅关键发展趋势分析及创新洞察》为题，分享了只有出现低成本，高流量的新媒体工具才有品类突然绝起的机会，并指出基于品类地狱化关键指标的持续变化，作出精准的评估。

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