北京拟出新规，和“千店一面”的招牌说再见；煎饼先生已完成1000万元A轮融资；疫情所迫，知名连锁餐厅Ruby Tuesday申请破产保护；英格兰北部酒吧餐馆下周一开始关闭；海底捞回应“花钱可插队”：已限制账号超2200个；商务部：假日零售餐饮日均销售额同比增4.9%。更多详情，请看红餐网《每日热讯》。
知名连锁餐厅Ruby Tuesday申请破产保护
继汉堡王新西兰母公司在今年4月进入破产托管，麦当劳、吉野家宣布裁员关店，必胜美国宣布关闭300家门店后，又一个连锁餐饮品牌在疫情的冲击下面临关门。
近日，Ruby Tuesday餐厅申请破产保护，这是最近一家因新冠病毒而关闭并被消费者习惯改变影响的休闲连锁餐厅。
据1010wins报道，这家总部位于田纳西州马里维尔的公司成立于1972年，在美国、加拿大等地拥有250家公司所有和特许经营的餐厅。该公司表示，在申请破产过程中，其餐厅将继续营业。首席执行官肖恩·莱德曼在一份声明中说：“这个声明并不意味着‘再见了，Ruby Tuesday’。在我们从新冠病毒疫情造成的前所未有的影响中恢复之际，今天的行动将使我们有机会重新定位公司，实现长期稳定。”
Ruby Tuesday以其沙拉吧而闻名。疫情期间，它的业绩不佳；而早在疫情前，由于越来越多消费者选择外卖，多数堂食餐馆在经济衰退里挣扎，没有足够的现金来全面更新老旧门店。
数据和咨询公司NPD Group表示，今年4月至6月期间，美国全面服务餐厅的客流量下降了47%，而这段时间正是强制关闭餐厅的高峰期。自那以后，餐馆顾客数量有所上升，但8月份仍下降了25%。但由于没有柜台服务和“驾车自取”窗口，像Ruby Tuesday这样堂食经营的连锁餐厅根本无法弥补在餐厅里损失的销售额。
国外餐饮行业，依然任重道远。
北京拟出新规，
和“千店一面”的招牌说再见
此前为了市政市貌，不少街边的餐饮门店都换了统一的招牌。虽然表面上看着是简洁整齐了许多，但是实际上却被消费者吐槽不已。千篇一律的招牌，没有任何特色，甚至出现“清明招牌”让人诟病不已。
未来，这种情况有望得到解决。
9月29日，北京市城市管理委会同市商务局制定的《北京市商业街区店铺招牌设置规范（试行）》开始面向社会公开征求意见。征求意见稿中最引发大众关注的内容，即是表明了店铺招牌“可以由设置人自主设计，同一街区内的店铺招牌不宜采取统一样式、统一色彩、统一字体等同质化方式设置。”
此前，包括北京在内的全国多个城市在户外广告、街头店铺牌匾、标识上大力整治，曾经涌现出不少“千店一面”的现象——即一条街上的商户除了店名不同，店招的材质、颜色、大小甚至字体都一模一样，被认为单调乏味、缺乏美感，难以体现商业经营的活力和特色。
这次北京拟出台的新规，可以说是对过往统一店招运动的一次纠偏，也是促进城市消费升级、繁荣夜间经济、优化营商环境的需求。
在学习借鉴上海、杭州等城市做法基础上，此次征求意见的新规对于“牌匾标识”有了新的定义，明确提出了“店铺招牌”的概念，即是指商业经营者在固定经营场所设置的，用于向城市户外公共空间展示其名称、字号、商号、标识等内容的牌匾标识。
经国家及本市商务行政管理部门确定的老字号企业，除设置店铺招牌外，还可以设置体现历史文化的传统匾额和楹联；有条件的可采用石雕、木雕形式，在建筑物外立面实体墙的适当位置附着设置一处介绍老字号起源、历史和企业特色的铭牌，铭牌尺寸应当与建筑物外立面比例相协调。传统匾额的文字应当按照传统习惯规范书写，传统匾额和楹联内容仅限于标明本单位中文名称、字号、始创年代、题字和落款等。
△图为广西北海老街街道情况
多位在北京东、西城区经营餐厅的老板告诉界面新闻，这次北京拟出台的新规，对于他们这种临街商户来说无疑是利好，“对于整个城市的更新、街道的审美提升都有好处，能鼓励商业的多元化繁荣发展。”
让街道丑得整整齐齐的“统一招牌”终于要取消了吗？6月松绑的地摊经济，让城市多了温暖的烟火气，如果能进一步取消了统一招牌，释放餐馆的个性，街道也会变得更有活力吧。
煎饼先生完成1000万元A轮融资
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