可能，2020年是极少的、我们希望快点过去的一年。
在年初的时候，当餐饮业被按下暂停键，我们可能也没意识到，一种看不见的肺炎病毒，竟影响了我们的整年。
但餐饮业依然在发展。疫情让一些门店关闭，也让一些品牌更强；外卖小哥送的也不再只是食物，他们的电动车上，已经载起了我们的整个生活。
不确定因素依然存在，注定要来的法律已经进入倒计时。种种变化的最终指向其实从来没有改变：想在这个行业里获得长久发展，只能跟着时代一起进化。
我们盘点了今年和明年实施的一些法律法规，为你的生意经营做个参考。2021，希望你牛起来。
01
法律法规汇编
2020 年生效的餐饮行业法律法规（部分）
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序号
法规名称
发布机关
实施时间
1
关于印发肉类加工企业新冠肺炎疫情防控指南的通知
国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制综合组
7月21日
2
食品中农药、兽药残留标准管理问题协商意见（2020修订）
国家卫生健康委员会办公厅,农业农村部办公厅
8月4日
3
农贸（集贸）市场新冠肺炎疫情防控技术指南
国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制综合组
8月8日
4
冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南
国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制综合组
10月16日
5
冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南
国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制综合组
10月16日
6
网络餐饮服务食品安全监督管理办法（2020修订）
国家市场监督管理总局
10月23日
7
保健食品注册与备案管理办法（2020修订）
国家市场监督管理总局
10月23日
8
食品召回管理办法（2020修订）
国家市场监督管理总局
10月23日
9
上海市餐饮外卖食品安全封签使用管理办法（试行）
上海市市场监督管理局
11月1日
2021将要实施的法律法规及司法解释（部分）
网络搜索名称，可查看全文
法规名称
发布机关
实施时间
甘肃省食品小作坊小经营店小摊点监督管理条例（2020修订）
甘肃省人大及其常委会
2021年1月1日
最高人民法院关于审理食品安全民事纠纷案件适用法律若干问题的解释（一）
最高人民法院
2021年1月1日
江苏省人民代表大会常务委员会关于加强小餐饮管理的决定
江苏省人大及其常委会
2021年1月1日
病媒生物防制操作规程餐饮服务场所
国家卫生健康委员会
2021年2月1日
湖北省食品安全企业标准备案实施办法(试行)
湖北省卫生健康委员会
2021年3月1日
02
关键词解读
关键词1：新冠
对餐饮行业来说，2020年最大的影响因素是新冠肺炎。
国家统计局12月15日发布数据显示，2020年1~11月全国餐饮收入34578亿元，同比下降18.6%。其中，11月份，全国餐饮收入4980亿元，同比下降0.6%。
中国烹饪协会分析指出，进入冬季，餐饮企业在落实冷链食品防疫措施中也遇到了一些问题和困难，餐饮市场经济复苏仍面临不少挑战。
而今年，餐饮业整体收入可能会再次跌破4万亿。
在全国抗疫的时候，从国家到地方，都出台了一些特别措施，涉及税收、租金、社保等领域，帮餐饮经营者减轻压力。但我们依然可以看到，很多餐饮门店无法抗住疫情压力而黯然退场。其中最令人惋惜的一则新闻，是上海一奶茶店主为了保住店面，竟然违法参与色情直播。
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