12月11日，郑州市疫情防控领导小组办公室最新通报，“4 7箱涉疫厄瓜多尔白虾流入郑州当地3家餐厅 ”，一下子在朋友圈疯传。

这3家涉及餐饮店分别是，1家辣煮艺麻辣香锅店和2家喜虾客店。

官方公布，经过对164名密接相关人员进行核酸检测，结果均为阴性，并采集涉事餐饮场所的外环境、餐具、地面等样本，结果均为阴性。

餐见君第一时间采访到喜虾客相关负责人和均，希望这件事的前因后果和他们的应急处理方案，给同行以借鉴。 

01

涉疫进口白虾流入  

一火锅企业遭“飞来横祸”！  

12月11日晚，一则标题为“郑州市一餐饮店南美白虾外包装抽检样本呈阳性，所涉人员、场所环境核算检测均为阴性 ”的文章在朋友圈刷了屏。

怎么回事？

2020年12月10日晚，郑州市金水区在对广东通报的涉疫厄瓜多尔南美白虾（批次：20200319）进行协查时，发现金水区金成时代广场喜虾客店存有同批次南美白虾，随即进行了抽检，检测结果显示样本外包装呈新冠病毒阳性。

12月11日当天，郑州市疾控中心采样复检，结果5份样本均为阳性。

经调查，该批进口白虾流入郑州市场共涉及3家餐饮单位，分别是金水区金成时代广场喜虾客店、金水区红专路辣煮艺麻辣香锅店和二七区万达喜虾客店。

截至12月11日18时，已对164名密接、密接的密接、相关人员进行核酸检测，结果均为阴性，并按照有关规定实施集中隔离医学观察或健康监测；已采集涉事餐饮场所的外环境、餐具、地面、污水及用品等样本503份，结果均为阴性。

12月13日凌晨，喜虾客官方公众号发布声明：喜虾客郑州区域所有门店全员检测呈阴性，杜绝使用进口白虾！

02

惊心动魄的48小时  

“索性人没事，生意可以慢慢来”  

此次疫情，涉及郑州1家辣煮艺麻辣火锅和2家喜虾客店。而声誉在外的喜虾客一度陷入舆论的漩涡。

根据喜虾客官微和天眼查信息，喜虾客是属于北京喜虾客餐饮管理有限公司的餐饮品牌，其目前拥有200多家门店，“年销售大虾过亿只”。

其中郑州门店就有十多家，多家商场可见其踪迹，“生意挺火爆的”是当地人对喜虾客的认知。目前两家涉事门店处于关闭状态，其他门店仍在正常营业。

事发后，餐见君第一时间联系了喜虾客集团相关负责人和均，彼时，他刚处理完涉事门店的事情，正在郑州其他门店巡查。一夜未眠，刚见面时能清楚看到他一脸疲态。

聊天中得知，他在10号当天就接到了消息，说是郑州两家加盟门店私自采购进口白虾。

“年初疫情爆发后，总部就发了声明，禁止任何门店使用进口冷冻白虾 。”所以初听到这个消息他也是心里一惊，跟电话那头多次确认后，才缓过来。

对大致情况有了初步的判断，涉事两家门店为喜虾客的加盟店，且为同一老板。因为喜虾客的底料由公司统一配送，而虾等食材都是本地采购（由公司指定当地食材供应商）。虽说这2家门店的进货手续以及渠道大都是没有问题的，只是违背了公司禁止使用进口白虾的要求。

随后，他立马跟总部的高层开了一个紧急会议，制定出应急方案。

>首先，为了严格防控，将二七万达金街店、无限城店以及郑州区域其它店都进行封闭，配合有关部门检查。

>再者成立调查小组：随时跟踪两家涉事门店的检测进展，必须首先确保员工的人身安全。然后根据情况作出相应解决方案。

>通知郑州其他门店负责人，积极主动做核酸检测，包括所有门店的员工、食材、甚至餐厅、宿舍等物品的检测。挨个排查，不能出问题。

>紧急召集区域运营经理会议，加大对各个门店的的管控。要求做好门店基本功，清理、消毒等工序必须仔细再仔细。

>公关小组：对整个网络以及媒体进行关注，争取让消费者不误解，不传谣信谣。

当天下午六点，他就接到通知，说核酸检测结果出来了：喜虾客郑州其他所有门店全部物料检测均为阴性，隔离人员均为阴性。和均说自己当时瞬间松了一口气，人没事就好。用他自己的话说可谓是“不幸中的万幸 。”

图为喜虾客郑州某门店检测报告

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。