北京日昌餐馆疑似捆绑转让，金额过亿；平台“超级外卖”无法提现，商家被拖欠过万元；餐饮业招工难：40万招不到面点研发人员；喜茶深圳第100家店落地；合肥庐州太太餐厅因食品问题被罚。更多热讯详情，请看红餐网《每日热讯》。

北京日昌餐馆疑似捆绑转让，

金额过亿

12月7日，北京产权交易所披露了一组餐饮公司的转让信息，转让条件之一是“只接受捆绑转让”。转让金额合计超过4.27亿元。

其中，转让底价最高（1.6149亿元）的一家公司为“北京某麟某餐饮有限公司”，其披露信息如设立时间（2003年）、注册资本（10万元）、经营范围、食品经营许可证有效期等都与北京日昌麟记餐饮有限公司高度吻合。股东信息也相符。

截图自北京产权交易所

由此媒体推断，“北京某麟餐饮有限公司”可能为北京日昌麒麟餐饮有限公司，而“北京某曦餐饮管理有限公司”则为北京日昌景曦餐饮管理有限公司。上述公司大部分的法人代表或相关股东均为赵劲松。

界面新闻联系了赵劲松。后者否认上述公司的转让信息与日昌有关。他表示，日昌餐馆由他实际控制的公司在正常运营，目前日昌餐馆在北京有10家门店，包含3家日昌mini店，经营情况都不错。此前关闭了一些门店，是租约到期或其他原因导致的正常闭店。眼下日昌餐馆没有新的开店计划。

据披露信息，“北京某麟餐饮有限公司”在2019年的主营业务收入为2312万元，净利润为388万元；2020年1-6月，主营业务收入达487万元，净利润为亏损29万元。其他上述公司的经营业绩在2019年也基本为正向，而在今年1-6月出现亏损。

北京产权交易所工作人员也透露，标的公司数据健康，只是转让方个人原因需要转让，目前已经有几个意向餐饮企业在接触。

据了解，日昌餐馆是一家较早主打港式茶餐厅的代表性企业。1998年，首店在北京开业，以连锁形式发展。其价格亲民，多年来积累了大批老顾客，人均消费在70元左右。大众点评网信息显示，其部分门店在高峰期就餐仍需排队。

平台“超级外卖”无法提现，  

有商家被拖欠过万元！  

江门鹤山的一些商家称，他们跟一个叫“超级外卖”的外卖平台合作，却不曾想迟迟收不到订单的钱。

今年6月，在鹤山市新风路经营餐饮店的梁小姐等商家开始使用“超级外卖”平台。开始是可以正常提现的，且低于其他平台的抽佣。商家们都觉得挺优惠。

但9月开始，平台开始出现问题，商家不再能提现，被拖欠的金额从几千块到过万不止。记者看到，在账户明细界面，商家申请提现都显示为“处理中”。

还有多名外卖骑手也拿不到工资。有人已经愤而辞职，有人还留在公司里。

商家表示，当初推荐平台的代理“芳姐”用各种理由推诿：有时说公司账目有问题，有时说是股东股权问题......就这样一次次搪塞过去。

记者联系了芳姐。她说：“我们代理有义务、有责任去追。但现在公司打款确实不正常，我去问了情况，他们回答我说会积极尽快处理。（公司出了什么问题）这个我不方便回答你，他们也没有正面回复我。”

据了解，“超级外卖”平台属于中山市启沃网络科技有限公司，法人代表是庞某。

餐饮老板选择第三方平台时，还是要谨慎。尤其出问题后要及时止损，必要时收集证据并尽快诉诸法律。

餐饮业招工难：前端后端都缺人  

40万招不到面点研发人员  

此前有数据显示，今年1月至10月，住宿和餐饮业招聘活跃职位TOP10中，服务员、收银员、娱乐厅服务员、后厨、酒吧服务员位列前五，而洗碗工和后厨求职需求同比增速达到20%以上。最近，又出现涉及餐饮行业招人难的报道。

基层门店员工在大小餐馆均是急需状态。有业内人士表示，疫情导致大量餐饮员工被盒马、沃尔玛等公司跨行业接收。他们的薪资提升后，不愿再回到原来的餐厅。

应聘餐企的求职者有近一半是25岁以下年轻人。但小餐馆的低工资待遇不具吸引力，只有年纪大的员工来应聘。连锁品牌也难。百胜中国的管理层在刚发布的第三季度财报中表示，公司第三季度劳动生产率提升，是因为兼职员工短缺所致（疫情影响），并计划在未来数月增加人员以平衡服务与效率。

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