中国裁判文书网日前发布一则陕西省榆林市榆阳区人民法院的刑事判决书，披露了知名火锅品牌小龙坎在榆林的一家加盟门店两年间用地沟油制成火锅锅底，销售给顾客食用，涉案2吨多。法院一审宣判涉案5人犯消费、销售有毒、有害食品罪，均获刑罚。

　　7月15日，新京报记者就此致电小龙坎开设的24小时食品平安总经理专线，工作人员称小龙坎已终止与这家店的合作。成都小龙坎餐饮治理有限公司也发申明致歉，称已在2019年配合事发当地部门解决了此类事情。

　　新京报记者进一步梳理发现，火锅行业利用地沟油的成绩近年频“爆雷”，多个案件被查出。法律人士指出，地沟油具备极高的违法隐蔽性，在利益驱使下，商家铤而走险屡禁不止。很多地沟油不是一人所为，必须对全链条的一切参与者都予以严峻打击。

　　老板支使洽购、厨师制售地沟油

　　涉案的小龙坎火锅店位于陕西省榆林市榆阳区榆阳中路汇优时代星座2楼。据中国裁判文书网近日发布的该案件一审刑事判决书显示，2016年11月，原告人苏某涛租赁此处开设了“榆林市榆阳区小龙坎老火锅店”，2017年2月24日末尾营业。

　　2017年5月至7月，苏某涛支使店内洽购员、厨师在火锅店厨房内，用油水分离器将顾客就餐后的火锅锅底分离出废弃油脂，高温加热后，退出辅料制形成红油（地沟油），担任配锅的厨师把加工好的红油制形成火锅锅底，再卖给顾客。

　　依据判决书显示，2017年5月至7月，苏某涛支使洽购苏某飞参与消费600斤地沟油，厨师刘东月和冯某明参与消费400斤地沟油，并加工成火锅锅底销售给顾客。2018年8月14日至2019年4月26日，苏某涛支使洽购苏某飞、厨师苏某强加工地沟油3963斤，并加工成火锅锅底。这也象征着，不到两年工夫里，该店消费、销售的地沟油超2吨。

　　今年4月，陕西省榆林市榆阳区法院一审以为，苏某涛等5人在消费、销售的食品中参入有毒、有害的非食品原料，冒犯《中华人民共和国刑法》，造成消费、销售有毒、有害食品罪，分别判处有期徒刑10个月到2年4个月不等，并处罚金2万元到17万元。其中，火锅店法定代表人、老板苏某涛被判有期徒刑2年4个月，处罚金17万元。

　　小龙坎总部致歉，称已终止与该门店合作

　　这一被披露的地沟油案，间接将知名火锅品牌小龙坎裸露于众。7月13日，成都小龙坎餐饮治理有限公司在其民间微博发布一份申明，称对餐厅出现的食品平安成绩“深感自责并诚挚赔罪”。小龙坎在2019年已配合事发当地部门解决了此类事情，并称餐饮品牌连锁加盟治理道阻且长。

　　该申明还提及，今年10月1日前小龙坎全国门店上线“小龙坎Hot“小程序，对进、销、存系统停止强监管。一旦核实门店存在油料食安危险，间接取消授权，终止合作，立即向监管部门报警解决。同时还公布了24小时食品平安总经理专线。

　　随后，新京报记者拨打了这个24小时食品平安总经理专线，接听的一位男士称，自案发小龙坎就已经终止了与榆林这家门店的合作。自7月13日公布专线后，目前还未接到任何关于食品平安方面的赞扬。

　　值得留意的是，这已经不是小龙坎第一次被曝出地沟油成绩了。2018年，网上就有曝光小龙坎在吉林、哈尔滨、江西的3家门店把残羹剩饭带回后厨，应用大桶停止搜集底油，以及存在肉类即将过期、餐具不消毒等成绩。2018年5月28日，小龙坎在民间微博收回申明，称对一切门店加强治理，“一旦查实上述门店存有食品平安成绩，绝不姑息。”

　　火锅店利用地沟油乱象频现

　　理想上，地沟油成绩已经在火锅行业屡次“爆雷”了。

　　2018年5月至2019年1月，四川犍为县的古今天下火锅店利用废弃油脂熬制火锅底油，销售清油红锅和清油鸳鸯锅总计14142锅，销售金额447824元。2020年4月23日，四川省乐山市犍为县人民法院以犯消费、销售有毒、有害食品罪，判处店主雷某有期徒刑7年，并处罚金5万元，参与地沟油火锅制造的员工也均获刑。

　　2017年11月17日，在贵州遵义市播州区开设熊居林重庆老火锅店的汪某将废弃油脂加工成食用油，再减少至火锅汤料中给顾客食用，直至被遵义市播州区市场监视治理局查处。该火锅店从2017年11月25日末尾营业至案发，运营工夫逾8个月。

　　2017年3月，浙江诸暨的2家“网红”火锅店川谱串串香、幺妹火锅店的老板因违法利用地沟油，被当地检察院批捕。涉案2名老板、1名员工均被处以实刑并处罚金。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。