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哈根达斯被喜茶挤走了?

编者按:如果你是某个品类的领导者,你需要引领创新。

哈根达斯被喜茶挤走了。

浦西万达是福建泉州最繁华的地方,也是万达体系内为数不多的5A级门店。在冰淇淋的销售旺季,浦西万达的哈根达斯却缩小了经营面积,只留下了此前的三分之一。

这还不是最坏的结果,“这个店铺一切为二,就相当于给它一个机会,如果再做不好就要撤出去了。”商业地产资深人士王国平告诉AI财经社。

“哈根达斯和星巴克一样,跟商场的合作一般采用扣点的形式,哈根达斯的销售额一直往下走,没办法给商场足够的收益,而商场会对品牌进行考核,达到预期才能继续保留这个位置,达不到就直接退,换其他品牌。”王国平透露了其中的玄机,“哈根达斯也要测算,如果支付不了这个溢价的话,就要清场。”

分走哈根达斯门店2/3的是喜茶。在装修围挡期的时候,微博上已经传出了各种图片和消息,而这家哈根达斯门店在微博上被消费者打卡的最近日期是——2014年。

这届年轻人从何时开始,不爱哈根达斯了?

被购物中心抛弃,哈根达斯败走“麦城”  

曾经,哈根达斯与星巴克都是购物中心的座上宾。

比如上述哈根达斯门店是万达在2012年引入。“当时的品牌力非常高,跟星巴克一样属于A级。不过现在已经不给哈根达斯评级了。“王国平告诉AI财经社,在购物中心招商时,品牌会对购物中心进行评分,比如招一家星巴克、一家连锁超市、一家餐饮店,每个品牌都有分值,购物中心总分值是100分,达到80分,大牌才会考虑入驻。

但近几年,他发现,购物中心很少再拿哈根达斯做为噱头,这个品牌变得可有可无,且现在基本没有分值了,“因为它对市场的号召力不够,跟着它一起做,不能带来流量和生意。”

 哈根达斯被喜茶挤走了?


图/哈根达斯宣传视频截图

这并非危言耸听。在过去的两三年里,哈根达斯新店进展不大,老店也很难维系。2019年时,郑州市核心商业区——国贸360的哈根达斯,就已经从一层临街的黄金位置,迁到地下一层,取而代之的同样是喜茶。

从商业地产的招商角度来看,哈根达斯属于轻饮品类。在这一品类,购物中心招商时会倾向于看喜茶、奈雪的茶等新式茶饮,“知道哈根达斯的更多是80后和70后,95后知道并且去消费的,真不多。”王国平认为,哈根达斯本身定价偏贵,这些年产品又没有大的改进,但近年市场上冒出很多新品牌,产品不错,定价还低。

如果从定价上看,哈根达斯确实还是早期高高在上的傲娇模样——单球杯,85g35元,加一款配料另加5元;华夫筒,单球43元。

冰淇淋“贵族”,是哈根达斯1996年进入中国以来的第一印象。在进入中国初期,哈根达斯的选址集中在上海、北京、广州租金最昂贵的高档商务区,并且在每个门店都要摆放一台等离子电视,以匹配其高品质的定位。

当年在北京有“最贵自助餐厅”之称的金钱豹,其中一个宣传点就是“哈根达斯无限量畅吃”,这在当年绝对是奢华消费。遗憾的是2017年金钱豹倒闭,无限量的哈根达斯也成了北京人的一个回忆。

80后广告从业人士小叶告诉AI财经社,在大学的广告学课堂上,哈根达斯是作为经典案例出现的。七八年前初入职场时,她眼中的哈根达斯还带着光环;但如今,这个品牌成了她口中的“一般般”。

90后媒体从业者唐女士则记得,她在读初中,常和妈妈到学校附近的雪糕批发店买雪糕,比如0.5元的小布丁、1元的绿色心情……母女俩会买一大袋子回家里慢慢吃。有一次结账不对劲,老板张口要80块钱,而平常一袋子冷饮最多也就花30块钱。

到家后,母女俩把雪糕一根根装进冰箱,然后从中发现了一小盒很陌生的、有着精致红色外包装的雪糕。

唐女士尝了第一口,“是一种从来没有吃过的,带着浓郁奶香的绿茶味道,和1块钱的绿色心情完全不一样,口感就透露着一种贵气。”然后她瞥了一眼包装盒,才发现这是传说中的哈根达斯。她和妈妈一人一个勺子,细嚼慢咽地分享了这一小盒雪糕,并发誓下次绝不再看走眼。

昂贵是哈根达斯的一贯标签,甚至对比国内外哈根达斯的价格,也成了社交媒体上经久不衰的热点。

新浪VLOG博主“哎呀陈哥”生活在日本,他最近做了一个日本21种哈根达斯冰淇淋口味的测评,粉丝上来先问,“心疼钱不?” “哎呀陈哥”则潇洒回了句,“ 还行。”

上述博主测评使用的21款产品,一共花了4478日元,折合成人民币约为296元,也就是平均10块钱一盒或者一个,相当于国内价格的三分之一。

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