消费品牌更新迭代加速，新玩法层出不穷，在36氪举办的“2020中国未来投资人峰会上”，天图投资管理合伙人潘攀和天图投资的明星项目奈雪的茶 CEO 彭心以“新消费品牌的持续创新”为主题进行了对话。
复盘奈雪的茶过去 4 年创业的过程，能够感受到的是今天所讨论的“新消费时代”本质上也是「产品主义者」们的时代，“感谢这个变化的时代，给做消费品牌的人一个新的机会”，陪伴这一代产品主义者成长也是天图的时代愿景。
01 疫情是危机也是机会“疫情确实是个放大器和加速器，
到底做什么，就是做好准备，准备好怎么应对危险和接受机会”
潘攀： 我们投了奈雪的茶四年，从来没有到外面像这样公开对谈过，这次借着36氪的平台跟大家聊一次，我们怎么看品牌创新，怎么看发展机遇的。还是从疫情聊起，这是躲不开的话题。疫情来了，奈雪的茶大部分店都在线下，大家会认为对奈雪的茶的冲击很大，但我知道状况非常好，所以希望彭心分享一下疫情期间奈雪的茶做的策略，以及如何应对疫情的常态化？
彭心： 这次疫情相信对线下零售为主体的品牌其实都是非常严峻的。其实在疫情发生的时候，作为刚刚创立四年多的品牌，整个团队是从零到当时有一万三千人，我们都是直营店，所以都是自己的伙伴，其实挺懵的，武汉大概占我们营业额的8%，1月25日全国86%的门店全部关门。
我们融资融的并不多，早期只有天图这一个外部的资金力量，我跟我先生把房子抵押来创业的，完全都是靠门店赚的钱滚动开所有的门店，当时差不多四百家奈雪的茶，还有我们的奶茶品牌台盖，整个公司500家店，没有收入了，但是你的一半房租是要交的，你的伙伴也不能亏待的，伙伴是我们特别重要的资产。
当时我们的判断是，不会因为疫情减少我们开店的店数，内部沟通是不会做裁员的，疫情期间当然压力特别大，当时还是挺感谢潘总的，潘总给我打电话说不要有压力，缺钱的话跟我说，所以还是挺支持我们的。
这次疫情给我们带来了几个变化，包括我们看到消费者也发生了一些不可逆的变化。
最大的变化是更大规模的交易线上化。其实线上化我们过往做得不是很好，但是去年年底已经开始加大线上化投入。
疫情之后，整个线上交易额有了非常大的增长，疫情前线下交易额大概占到营业额70%左右，但是现在顾客去到门店用pos机点单大概占百分之十几，顾客更加习惯使用小程序、线上的平台跟我们发生互动和关系。这是非常好的。我们看到的数据，线上的客户复购率更高、客单更高，沟通的频次也会变得非常高。
其二，应对顾客的变化，我们的产品进行了更加零售化的调整，更能满足大家独立份的消费需求。原来的奈雪的茶软欧包都是分享装的，现在独立装、更加零售化的产品特别受欢迎。
其实疫情对我们来说特别好的是，作为一个只有四年发展历程的企业，以往大家是无所畏惧，花钱也都是手比较松的，但是疫情之后，整个团队在风险管控、成本管控这方面反应速度非常快，团队沟通也非常好，整个团队相当于受了一次洗礼，疫情过后的那个月，我们的利润就转正了，这对我们团队其实是一次好的帮助。
潘攀： 疫情确实是个放大器和加速器，危机来了，危险肯定很大，但是也有一些机会，这个要从两方面看。
首先危机要从企业经营结果来看，怎么做到有货卖，以及如何紧密、高频地触达客户；其次对所有的消费企业来说，疫情也带来了新的机会，比如大家真的是利用科技手段提高效率，做线上会员。
如果疫情的影响相对来说时间比较长的话，对所有消费品牌来说：有货卖，能触达客户，能把这两个事做好就能变成机会。
在我们投了那么多案例中，整个疫情过程我们回看年同比增长，其实营业状况比我们想象得好很多，甚至比他们自己预计都好，当然疫情几个月会有影响，但是一旦恢复反弹就会非常凶猛，而且增长非常迅速。到底做什么，就是做好准备，准备好怎么应对危险和接受机会。
02 产品创新的自我修养“产品创新的纬度是非常多面的，
但是创新在不同阶段其实是不一样的。”
潘攀： 所有做消费的人本质上有一个原则，都是产品主义者，产品做得好坏根本上决定了这个品牌能走多远，能走多久，我们看奈雪的茶早期的水果茶、冷泡茶、益生菌，都在整个行业里面一直引领着这个行业，我也希望彭心分享一下整个奈雪的茶的产品体系和对产品创新的思考。
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