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喜茶,新茶饮开创者

2012年喜茶从广东江门的一条小巷出发,以不添加任何色素、香精的原创芝士茶,开启了新式茶饮风潮。通过不断研发茶饮新产品,喜茶在广东地区建立良好口碑并于2016年将企业总部迁至深圳,进而向全国拓展,把专属喜茶的新茶饮灵感带去更多城市,2018年走出国门开始布局海外市场。作为一家年轻化、科技化和国际化的中国新茶饮连锁企业,喜茶集聚文化传统和创意创新于一体,呈现来自世界各地的优质茶香,开启了国内新式茶饮风潮。喜茶让人们在享受多元化茶饮的同时,实现积极健康的生活方式。

近年来,喜茶是中国新茶饮行业增长至快的公司之一。2016年,喜茶经营着13家门店,而截至2020年11月,喜茶已在中国内地、中国香港以及新加坡超过55个城市拥有660多家门店,线上小程序服务超过3000万顾客。

喜茶,新茶饮开创者

喜茶,新茶饮开创者

颠覆创新茶饮配方,塑造传递品牌文化

2012年,喜茶在广东江门“江边里”创立,突破性地使用原叶茶与鲜奶芝士制作“芝士茶”,对茶饮原材料进行跨越式升级,对茶饮配方进行颠覆式创新,由此开创了整个新茶饮行业。

喜茶坚持独立自主的产品研发模式,在深圳总部设立国际化的产品研发实验室,用于新茶饮产品和衍生品的研发,致力于新茶饮产品设计、配方研究、样品实验和新品上市。产品创新专注新消费洞察,顺应消费升级大环境,为消费者提供更高品质、更优体验的产品。目前,喜茶为消费者提供约5个系列品类:茗茶、芝士茗茶、果茶家族、波波家族、当季限定。提供30种类茶饮选择,以满足不同年龄、不同生活方式的消费者在不同场合的需求。

8年来,喜茶不断发展创新,并引领着整个新茶饮行业的发展。在今年CCFA举办的“中国全零售”大会上,喜茶参与了CCFA新茶饮委员会筹备工作组的发起工作,代表工作组致辞,首创性地提出了新茶饮的两大标准,即新茶饮,必须使用天然原材料打造好的产品、必须致力于塑造并传递某种品牌文化。因此,塑造和传递品牌文化已经成为新茶饮品牌的关键要素。

新茶饮作为反映当下年轻人消费习惯和消费趋势的典型代表,其内涵已不限于茶饮,更是通过门店空间、产品研发、视觉设计和品牌内容创造等手段,不断满足不同年轻群体的想象和需求,满足了年轻群体从品饮、审美到社交的多重属性。

因此,以喜茶为代表的新茶饮品牌通过追求灵感、追求设计,以多元化的品牌塑造手段,逐步打造出年轻化的新茶饮品牌形象,也帮助自身实现从产品口碑到品牌势能的升级。另一方面,喜茶的品牌愿景是实现茶的年轻化、科技化与国际化,将全新风格的中国茶和文化带给全世界,最终创造一个全球性的品牌与符号。

多项措施并举,为食品安全“保驾护航”

优质安全的产品一向是喜茶的首要承诺。喜茶严格遵循中国以及其他所在国有关食品安全的法律法规,同时也严格遵守喜茶自有系统的严格质量标准。喜茶对所有的茶饮和食品都执行同样严格的标准。

1)原材料的严格筛选

喜茶HEYTEA是芝士茶的原创者,将来自世界各地的经典名优茶融入奇思妙想,制定出口味个性化的芝士茗茶。早在8年前,喜茶就已经开始使用原叶茶与鲜奶芝士制作“奶盖茶”。

在多项原料的选择上都保持着极高标准:坚持使用营养价值更高的奶制品,严格把控配比打制奶盖以提升口感;选用S级新鲜水果,破壁机现打并保留颗粒果肉,为了保持水果口感坚持人工手剥新鲜葡萄;使用NFC100%鲜榨果汁,完全保留水果原始风味。

为了保持口感、味道、质量的稳定性,控制所使用的农产品标准化,喜茶制定了很高级别的自有标准,对产地,同一批次的外观,大小都做出了严格的限定,同时,每月由第三方权威检测公司华测和谱尼进行抽样检测,最大限度降低食品安全卫生问题发生的可能性。

2)重视食品安全和健康

食品卫生安全是喜茶企业发展的底线,实行多项措施确保食品安全。为此,企业成立专门品控小组,和华测、谱尼、深圳通量等多个权威专业第三方权威质检公司达成深度合作。每年投入20万元资金在食品安全设备设施(ATP检测设备及其耗材)及农残快检设备,领先行业。

门店功能间追求科学布局,如:玻璃隔间的逐步推广,降低外来虫害污染食品风险; 设置冷藏库、冷冻库:一方面确保水果新鲜,另一方面从根源上减少水果变质导致的虫害滋生。以上将在门店逐步推广实施。

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