最近，周师兄、蜀大侠分别开出游轮火锅、园林火锅。在这之前，湊湊还开出美术馆火锅、迪士尼乐园火锅……

正是因为火锅竞争激烈，走常规路子已难以突围，新场景已经成为越来越多品牌的发力点。

这种趋势也蔓延到二三线城市，许多小众品牌、特色门店层出不穷，花样百出，只有想不到，没有做不到。

今天，就跟随小编的步伐，看看火锅门店又有哪些新场景、新主题。

“太空”、“美术馆” 后，湊湊瞄准了“小酒馆”

疫情过后，不少火锅品牌纷纷推出主题店。

最为明显的当属湊湊，在7月至11月期间接连开了3家主题店。分别是未来太空主题 的“湊湊2049”，美术馆主题 的北京蓝色港湾店， 以及11月末刚刚开业的上海迪士尼小镇店。

据湊湊餐饮的CEO张振纬透露，新的主题店也在筹备中。12月，将在三里屯通盈中心开设以小酒馆 为主题的新店。

随着主题店及其它新店数量稳步增长，截止十月，湊湊2020 年营业额较去年同期大幅增长，累计接待顾客超过1,200万人次。

周师兄开出第一家“游轮火锅店”

近日，周师兄开出重庆第一家游轮顶层火锅店——黄金游轮店， 位于重庆朝天门6号码头黄金邮轮5楼，为了庆祝开业还开动游轮，让食客们免费两江游。

“在船上吃着火锅唱着歌，旁边还有美丽的江景，还能看到来福士、大剧院、洪崖洞等重庆地标性建筑”，视觉和味觉的双重享受，让这家游轮主题店不仅上了热搜，还被各大媒体争相报道。

蜀大侠联合博物馆，打造户外园林火锅

12月8日，蜀大侠第一家户外园林火锅门店——侠客印象店 正式营业，位于成都金牛区私立园林艺术博物馆-易园，门店员工均着汉服接待，同时提供免费汉服租赁。

内设5处场景拍摄打卡地，还可提供婚纱摄影及影视拍摄等服务，布局分为华山、武当、少林等10个江湖门派，还原游戏中侠士就餐的场景和风貌。逛累了，就可以喝下午茶、吃火锅，简直不要太巴适。

餐见君联系蜀大侠方面得知，这家主题火锅占地约5000平，装修花费了千万以上，是为了满足消费者对场景的需求，同时也是蜀大侠独有的“侠客风”的拓展。

消费者吃火锅不再仅仅是满足口欲，就餐氛围的体验也尤为重要。

在全国各地，各式各样的火锅特色场景更是层出不穷。

1、赛博朋克风，用霓虹光感点缀，高饱和强对比

比如杭州的“川味观”，在今年10月推出全新主题店【川味观·山海极乐】，通过在一个单体空间中，整合古老的山海经，与代表未来的赛博朋克风格，传递 火锅天生极乐的精神内核——山海如沸，极乐川味 。

成都的“袁百万牛杂火锅厂牌”，加入“厂牌”新潮词汇，主色调也选取年轻、亮眼的绿色，叠加黑色和荧光银，打造出潮流“厂牌”的设计风格。

2、科幻未来风，大面积银蓝色运用，搭载金属质感

除“湊湊2049”外，座落在上海陆家嘴的WALA，也是一家太空主题的牛蛙火锅店，星球、飞船、宇航员，搭配蓝色科幻主题的灯光，连摆盘都和环境相呼应，小小宇航员坐在桌边，随手一拍都是大片。

3、现代艺术风，不像来用餐，更像来看展

湊湊北京蓝色港湾店，是两层“红砖美术馆”，幽深的走廊间有拱形装饰，店内摆放了各种艺术品装置，每张餐桌的墙面，都有一幅独特的画作，可以一边吃着火锅，一边和身边的人聊聊最喜欢的作品……

开在成都天府三街的“潮棠火锅”，整个店里有巨大的洞穴装置，和现代典雅的桌椅灯饰结合，配上灯光营造的氛围，有种超现实洞穴风的感觉。

4、生态园林风，与自然为伴，全方位沉浸

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