餐饮业商标侵权现象由来已久。随着商标意识和品牌意识的觉醒，越来越多餐企不再沉默，把修建“商标护城河”当成了常规操作。

近期，海底捞集中申请272个商标一事，再一次戳中了行业的一个痛点——商标侵权。

餐饮业的商标之殇由来已久。行业发展初期，大部分餐企都没有商标意识，不注重保护这类无形资产，到今天终于尝到了苦果。

01.

海底捞、茶颜悦色、吉祥馄饨......

知名餐企的商标之殇

由于餐饮经营地区性强，维权取证难、成本高、难度大，获得的赔偿往往还补不上损失，商标侵权现象在餐饮行业尤为严重。 

海底捞、西贝、喜茶、鹿角巷、茶颜悦色、吉祥馄饨、黄记煌、周黑鸭、外婆家、呷哺呷哺、绿茶餐厅、鲍师傅、大龙燚、小龙坎……但凡有些名气的餐饮品牌，几乎都遭遇过商标之殇。 

红餐网（ID:hongcan18）整理企查查数据发现，近年来，餐饮业商标侵权案件出现爆炸性增长。  

案由为“商标权权属、商标侵权纠纷、商标合同纠纷”的司法和行政案件，从2013年的个位数，增长到2019年的4318件，逐年翻番。地域分布方面，北京、广东、上海、浙江、山东、四川等地都是重灾区。

 △2011-2020年11月餐饮业商标侵权案件

2020年截至11月，发生在餐饮业的商标侵权案件已经高达4255件。最新的诉讼案件，开庭时间排到了明年五月。 

茫茫多的侵权案件涉及的品牌众多，其中不乏一些业内知名的连锁品牌。   

比如海底捞，其过去几年间已经就商标问题和“河底捞”“天天海底捞”“海底捞时尚”“海底捞珍”等众多餐厅打过官司。 

2012年，“吉祥馄饨”品牌创始人和经营者上海世好餐饮管理有限公司，将篡改、模仿其商标，并以此牟利的仿冒品牌“吉祥馄饨·面”告上了法庭，开始了长达8年的诉讼战。

2020年，茶颜观色起诉茶颜悦色商标侵权，而后败诉，上演了一场“山寨起诉正主”的闹剧，让人啼笑皆非。 

△上茶颜观色、下茶颜悦色。图源茶颜悦色官方公众号

对此，红餐网专栏作者胡燕平透露，餐饮业商标侵权现象泛滥的背后，和业内一种专门的餐饮山寨公司有很大关系。它们盘踞在广州、天津和山东多地，专门抄袭市场上一些比较火的品牌，模糊创业者和消费者的视线，大推加盟以牟利。 

“这些山寨公司依靠团队规模化运作，正主火了以后，它们速度抢注商标，再推出加盟骗钱，无耻至极！” 

02.

或被动或主动，

打造“商标护城河”成餐企常规操作

面对日益猖獗的商标侵权，不少餐企也选择了应战，但遭遇侵权后的应战总是被动的。

在国际上，头部品牌的常规操作是，围绕主商标，通过大规模注册商标构建品牌的“商标护城河”。 

红餐网检索国家知识产权局网站发现，截至11月中旬，麦当劳在中国注册申请了1486件商标、肯德基684件、星巴克1526件......这些品牌化的国际知名大餐企，注册申请的商标数量也名列前茅。

△麦当劳历年在中国申请注册的商标数和分类分布。

数据来源企查查（点击放大）

而从本土餐饮品牌的情况来看，近年来，随着餐饮市场发展成熟，行业正从野蛮生长到趋于正规，餐企商标意识、品牌意识逐渐增强，不少头部品牌也开始构建“商标护城河”，比如海底捞、喜茶、西贝等。

以海底捞为例。在与河底捞发生商标侵权诉讼后，海底捞一口气申请注册了1057个商标。其中，于今年9月后提交注册的就有641个。

据红餐网统计，海底捞历年申请注册的商标中，包含30类方便食品77个、29类食品53个、32类啤酒饮料34个、21类厨房洁具45个......甚至还有13类军火烟火28个、15类乐器28个。

有知乎网友总结了海底捞申请的“套路”：   

一是以方位命名，如上海底捞、下海底捞、前海底捞、后海底捞；二是以菜系命名，如京底捞、苏底捞、豫底捞、赣底捞、蜀底捞、粤底捞；三是以烹饪方式命名，如海底煲、海底焖、海底煎、海底炸；四是以朝代命名，如秦底捞、唐底捞、宋底捞、元底捞、明底捞、清底捞......

△海底捞大规模申请注册商标

同样，在经历了商标之痛后，喜茶也开始修建自己的“商标护城河”。

通过检索国家知识产权局网站发现，喜茶所属的深圳美西西餐饮管理有限公司，目前申请注册的商标高达2127件。

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