麦当劳的“小黄杯”，要高调抢咖啡市场了！

今天上午，麦当劳旗下专业咖啡品牌McCafé（麦咖啡）在发布会上宣布，未来三年将投资25亿元，加速布局中国内地咖啡市场，预计到2023年，全国将有超过4000家麦咖啡。与此同时，自11月18日起，麦咖啡将全新升级 ，届时将在全国17个城市送出1000万杯免费拿铁。

为此，麦当劳准备了充足的“弹药”。“未来，我们将在新店开发、设备升级、人员培训等方面加大投入，预计三年投资金额约25亿元。”麦当劳中国首席执行官张家茵今天说，“我们的目标是让有麦当劳的地方就有麦咖啡。”

麦当劳旗下咖啡品牌麦咖啡加速布局中国内地市场

下面，请看小食代在现场发回来的最新消息。

4000家  

从1990起第一家餐厅开始提供鲜煮咖啡，2009年开始手工现磨咖啡业务，咖啡一直是麦当劳业务重要的部分。“目前，麦当劳每年售出约9000万杯咖啡。也就是说，相当于每10位麦当劳的顾客里面就有1位会购买咖啡。 ”麦当劳中国品牌拓展业务总裁庞琦今天在会上表示。

现在，麦当劳决定在咖啡上加大筹码。

“依托麦当劳中国的高速发展，预计2023年麦咖啡将超过4000家。今年，麦咖啡将率先覆盖北京、上海、广州和深圳的麦当劳餐厅，并将于2021年进驻南京、杭州、福州、厦门、天津、成都、苏州7大城市。”麦当劳今天表示。

小食代今天了解到，到今年年底，中国内地市场预计一共有接近1500家麦咖啡。这意味着，这家快餐连锁巨头已经成为中国咖啡市场最重要的品牌之一，而接下来其将平均每天新增超过两家麦咖啡。

尽管这是一个大为提速的扩张计划，但对麦咖啡来说，事实上难度系数却并没有那么大。

显然，和很多开新店需要“从0开始”的连锁咖啡品牌不同，麦咖啡完全可以依托麦当劳线下庞大的餐厅网络进行快速扩张。 截至2020年10月，中国内地市场有超过3600家麦当劳餐厅，且这家快餐连锁还正在以每年净增400多家新店的速度在扩张。

“麦咖啡将依托麦当劳的开店资源进行扩张。”张家茵告诉小食代，目前，麦咖啡的开店模式称为“手工咖啡吧”模式，即利用麦当劳现有的餐厅资源，提供相对独立的麦咖啡柜台，引入专业的咖啡制作设备。

“如果我们达到一个大的规模之后，我们会考虑测试不同的模式，将来的可能性是充满想象空间的。”她说。

她表示，一方面，麦咖啡的开店和营运不会脱离麦当劳；另一方面，麦咖啡定位为麦当劳的子品牌，会拥有相对独立的品牌定位、视觉形象、产品组合以及促销活动。

升级了些啥？  

在加紧扩张的同时，麦咖啡也正在进行升级现有业务，包括咖啡豆、餐食搭配和包装等。

首先，是新启用了一种拼配咖啡豆。 麦当劳今天表示，11月18日起，全国麦咖啡将开始使用全新M10拼配咖啡豆。在原来的产自巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚的阿拉比卡咖啡生豆之外，新引入了卢旺达火山豆，据悉风味特点是“花香与果香浓郁”。小食代了解到，这个拼配是为中国消费者专门定制的。

其次，是推出了更多搭配咖啡的餐食选择。 该公司表示，为了更好地满足顾客多样化的用餐场景，特别是搭配热食的需求，麦咖啡推出4个系列的全新餐食：可颂系列、丹麦卷系列、巴斯克芝士蛋糕和提拉米苏，购买咖啡后只需要增加3元、5元、9元即可享用。

第三，是品牌升级。小食代了解到，自11月18日起，麦咖啡将启用“更具现代感的”新品牌标志，以及开始使用全球最新包装，包括标志性的“小黄杯”——原纸色的杯体搭配黄色的杯套。此外，咖啡师也将换上新设计的围裙。

最后，是“超值升级”。麦当劳表示，麦咖啡由专业咖啡师手工制作，而每杯饮品的定价在20元以下，“顾客能够以较低的价格在麦咖啡享用高品质的拿铁或美式。”

小食代了解到，此次升级，麦咖啡的主要产品拿铁和美式将“不会涨价”，还是维持20元以下的价格区间。同时，麦当劳表示，将继续通过数字化平台为顾客提供“咖啡月卡”等选择，即每杯咖啡价格在10元左右。

主打“高性价比”  

要在中国快速增长的咖啡市场中“杀出重围”，麦咖啡的定位策略非常清晰，关键词是：高性价比。

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