自从疫情之后，西贝莜面村经历哭穷、涨价、站队996一系列骚操作，继续在作妖的路上大步前进。

但，人均一百的料理包你们吃过吗？

“贾国龙功夫菜”是西贝新希望，前几天把第一家旗舰店敲锣打鼓地开在北京。

在这里，菜是好几天前做的，吃之前是冷冻的，直接装在餐盒里加热的端上来的，这顿飞机餐人均100+才能吃饱的。

就这？大众点评已经怨声载道，本着实践出真知的精神，我打算在公司报销的前提下一探究竟。

毕竟听起来就是智商税的东西，不报销就真没有体验的机会了。

贾国龙功夫菜选址就带着悲剧色彩，原来干不下去的西北酸奶屋被改造成了天外飞仙“蒙古包”。 

我刚抬手拍照，一身鲜红的小妹马上把我招呼进店里，三个小红人迅速将我包围，倒水收垃圾问口味，搞得我差点社恐发作。

这次贾老板号称开辟八大菜系，但菜单上有的菜系只有一个菜勉强撑住场面。哦，原来八大菜系是八道菜的意思。 

听说以后菜品能增加到100多个，只不过不知道这功夫菜还能不能等到以后。

据服务员小哥介绍，所有菜都是一人份，每道50元起步  。“只点一个有点油，我建议再点个青菜。”于是我不情愿地点了一盘价值30块钱的西蓝花。

人均100元才能勉强吃饱 ，体现出 西贝对世界粮食危机的未雨绸缪。

（菜单上看着挺实惠）

（网友：小到想一巴掌打翻）

下单以后小哥端来几个试吃小样，包装倒挺别致。

西红柿牛腩正如网友所说是兑水番茄酱的重工业味儿，酸菜白肉按东北话讲吃起来“水了巴嚓”，而贾总精心研发的咖喱鱼蛋和便利店里卖的不相上下。

结束没有灵魂的试吃，等菜过程我仔细端详着贾老板的装修品位。

对面是个加热糕点的透明玻璃房，一排冷藏柜码满整整齐齐的餐盒，每一列标记菜系名称。

餐厅中央一根通天排气筒连接着巨型版711微波炉，外扣白色塑料大棚。UFO造型蒙古包体现了贾老板对智能化和高精尖的向往，但这里不是科幻片，而是灾难片。

怎么形容呢？就像人类进入AI时代，我们都是粮食危机的幸存者，所以只能吃几百年前祖先留下来的速冻库存。

当我沉浸在这末世气氛里无法自拔，我点的酱香板鸭直接加热完放在锡箔盆里端上来了。

刚尝了一口，我就想重金求一张没吃过这鸭肉的嘴。鸭肉回锅的痕迹不要太明显，油是真的油，有种把隔天菜再蒸一遍的“水”。

不难吃但也不好吃，如果在万米高空上吃绝对是豪华大餐，但在消费人均过百的旗舰店感觉智商被冒犯：

这跟在火车上卖的特产酱鸭有什么区别，为什么要我60块？

“我们的特色就是没有后厨，不点明火。菜都是中央厨房做好，然后零下40度冷冻的。”

据上菜小哥描述，现在中央厨房在平谷只能辐射京津冀，未来还要在海南再建一个。 

我表示疑惑：为什么要冷冻再加热呢？ 

“这样携带非常方便，在家不愿意做饭可以直接加热，招待朋友也可以，出门玩可以带着。” 

看来贾老板还是不懂打工人的累，我们但凡能叫个外卖送热菜，都不想踏进厨房半步。

这一刻我悟了：让消费者能在地面上享受吃飞机餐的感觉，才是这家店真正的科技感。

小哥继续给我讲解，之所以叫“功夫菜”是因为精选食材、大师熬制。

但大众点评上这店开局只有3.5分，大家明显没觉得这饭店下了功夫。

“为什么我下馆子还吃不上现做的、热乎的？” 这是人们最大的疑惑。

另外还有吐槽分量少、菜价贵的，沿袭西贝的“不良传统”，即便是创新贾老板也从不打算用实惠与民同乐。

越吃越如同嚼蜡，在失去所有耐心之前，我准备打包给办公室姐妹们品鉴，毕竟个人感受很主观。

结果店员小妹告诉我：“必须用明火加热，微波炉热量不够，热完里面还有冰碴呢。”

刚才跟我说它很“方便”，就这？？

小妹反复和加热工确认，最后还是遗憾地告诉我，除了煲仔饭所有菜都不能放在微波炉里。

我终于明白贾老板这顿饭我是没资格吃的，它更适合有家有室有厨房的中产阶级家庭。

看我不打算下单，小妹努力推销“镇店之宝”煲仔饭。试吃之后我保持尴尬而不失礼貌的微笑。

做熟冷冻再加热的胡萝卜简直就是黑暗料理，回锅米饭的干涩口感体现得淋漓尽致，坐飞机时“因为没要面而后悔”的人都深有体会。

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