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因疫情损失12亿,星巴克全年净利下跌74.2%

“阳性冻猪肉”流入多地,有餐厅使用;因疫情损失12亿,星巴克全年净利下跌74.2%;全国三百多餐企创始人齐聚绍兴,这是要做啥;知名冰淇淋品牌“爱茜茜里”最后一家店将关门;小吃产业报告发布,500万小吃商户撑起餐饮业半边天;泉州外卖员等餐崩溃,砸东西遭殴打;店里起火员工淡定烤串,老板被行拘。更多详情,请看红餐网《每日热讯》。

山东“阳性冻猪肉”流入多地,  

有餐厅使用  

自10月30日起,山东威海、潍坊、烟台等地相继通报,有外包装新冠病毒核酸检测呈阳性的进口冻猪肉产品流入市内。

11月1日,烟台市委统筹疫情防控和经济运行工作领导小组(指挥部)办公室发布消息称,外地市函告烟台市辖区一企业进口冷冻猪肉外包装样本新冠病毒核酸检测呈阳性,系烟台栖霞市明屹食品有限公司从外地口岸购进。

据通报,相关产品共有1475件,重26.978吨。至11月1日凌晨,已累计检测样本8409份,其中,人员1344份,产品、包装及环境7065份,核酸检测结果均为阴性,未发现阳性案例。至此,该批进入烟台市的货品追溯、摸排、检测工作全部完成,可以排除染疫风险。

 因疫情损失12亿,星巴克全年净利下跌74.2%

涉事冷冻猪肉还曾流向山东威海、潍坊等地。

10月30日,山东威海乳山市委统筹疫情防控和经济运行工作领导小组(指挥部)发布通报,在进口冷链食品常规抽检中发现1份外地销往该市的进口冷冻猪肉制品及外包装标本新冠病毒核酸检测呈阳性,所有隔离人员检测结果均为阴性。

一批巴西进口冻猪肉外包装抽检核酸检测呈阳性,有15件流入安丘市鑫牛市场某肉品批零中心门店。目前,猪肉经营业户、外包装废品收购人、物流运输人员及其家人和市场全体人员、外环境样本全部进行了核酸与血清样本检测,结果均为阴性。

一批外包装核酸检测呈阳性的巴西进口冷冻猪去骨颈部肉(俗称梅花肉、1号肉)流入文登区。“文登发布”微信公众号31日发布重要通告称,为确保广大人民群众身体健康,9月22日至10月22日到“集杰尚品自助烤肉”(文登利群1楼)就餐的市民及其家人;10月8日至10月14日到河南水产品市场二期东侧“放心肉食”购买过上述肉类的市民及其家人第一时间主动向所属社区(村居)和单位登记报备。

我国对肉类的消耗依然庞大,“一刀切”禁止海外冷链进口不现实。餐馆老板在购入进口冷链产品时,还是要谨慎。

因疫情损失12亿,  

星巴克全年净利下跌74.2%  

10月30日,星巴克公布的2020财年第四季度及全财年业绩报告显示,其第四季度营收同比下降8.1%至62.03亿美元;净利润为3.93亿美元,同比下降幅度达到51.1%。全年营收同比下跌11.3%至235.18亿美元;净利跌幅最大,同比下跌74.2%至9.23亿美元。

星巴克认为,业绩下滑主要是受疫情影响,临时关店、客户量减少、工作时间缩短等带来了12亿美元的销售收入。

 因疫情损失12亿,星巴克全年净利下跌74.2%

但星巴克对未来保持乐观,CEO凯文·约翰逊在一份声明中表示:“美国和中国市场的复苏快于预期。这两个领先增长的市场,支撑了2020财年的业绩。”星巴克预计,2021财年营收将达到280亿美元至290亿美元。销售额方面,全球同店销售额增长18%至23%,中国区将会有更优秀的表现,预计同店销售额增长27%至32%。

据了解,星巴克并不会减少新门店的开设,预计全球新增店面数量为1100家,中国地区新增店面将达到600家,占总新增店面的55%。目前星巴克在中国已开设门店达到32660家门店,其中51%为自营,49%为官方授权。

全国300多餐企创始人齐聚绍兴,  

第二届中国地方菜发展大会 即将举办  

11月4日,守正出新·第二届中国地方菜发展大会将在浙菜发源地——绍兴召开,300多位地方菜餐企创始人和董事长将齐聚绍兴,共论地方菜发展大势。中国地方菜发展大会发起人、寻宝记绍兴菜品牌创始人张亮说,参与的都是全国各地的地方菜代表,"很多餐饮人得到信息后主动报名参加,大会可谓未开先火"。

大会邀请来的主讲和圆桌对话嘉宾都是行业大咖、各地方菜系的领军人物。他们将用方法论和实际案例告诉大家,地方菜该怎样守正出新,以及都带来哪些守正出新的成果。

主讲行业大咖包括服务过喜家德、乐凯撒的船井咨询总经理郎禄媛,培训过海底捞、西贝、九毛九等600多家餐企的门头战略创始人余奕宏,深耕品牌设计领域的专家、杭州一茗品牌设计创始人王茗等。 

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