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4000亿的茶饮市场,如何挖掘新的增长点?

2019年,我国茶饮市场销售额已达4000亿元。近年来,茶饮市场最令人瞩目的毫无疑问是新式茶饮。新式茶饮行业自2015年开始崛起,年复合增长率接近30%,并培育出喜茶、奈雪的茶等多个头部品牌。

4000亿的茶饮市场,如何挖掘新的增长点?

有调查显示,新式茶饮的消费者结构中,90后已成为主力,占比达到50%;有83%的用户月消费5-14杯,11%的用户月消费15杯以上,每月消费超过200元。

 4000亿的茶饮市场,如何挖掘新的增长点?

图源:益普索    

《90后新消费者的茶饮口味喜好及消费偏好》  

新式茶饮飞速增长的背后,离不开90后群体的喜爱。目前,我国90后人口数达到2.3亿,如何抓住90后的消费偏好,已成为茶饮市场的未来增长点。

01 90后的茶饮消费偏好  

和其他年龄段消费者相比,90后普遍注重产品的品质和服务,对新事物抱有极高的好奇心,追求个性化、多样化和体验式消费,对茶饮也具有独特的偏好。

在购买上更关注包装工艺、广告、代言人

《益普索2020健康饮料研究》报告显示,与90前消费者相比,90后消费者不是很在意品牌的知名度,他们会更关注包装的设计理念和外观,对广告宣传、生产工艺和明星偶像代言也有特别的偏好。当然口味/风味、成分配料和产品卖点依然是他们最重要的购买因素。

 4000亿的茶饮市场,如何挖掘新的增长点?

图源:《益普索2020健康饮料研究》  

更关注茶饮料的健康属性

90后茶饮用户比总体饮料用户更关注健康,90后茶饮用户中,很高比例也会购买包装纯净水、包装果汁/果味饮料、气泡水/苏打水(总体人群认为Top 3健康饮品),有57%的90后茶饮用户过去一年在健康花费上有较大增加。

在成分的认知方面,维生素、益生菌、微量元素、纤维、胶原蛋白、真果汁、杂粮谷物、果粒、草本精华依次是90后茶饮用户眼中健康的成分;在实际购买上,90后对维生素、益生菌、真果汁和果粒购买率较高,体现对真材实料的追求;在未来对维生素、益生菌、纤维和真果汁表达出极强的购买意愿。

 4000亿的茶饮市场,如何挖掘新的增长点?

图源:《益普索2020健康饮料研究》  

在健康工艺方面,无添加剂、纯天然、无糖/少糖/低糖、减脂/0脂是90后茶饮用户公认的健康工艺,此外非转基因、有机、高蛋白、高钙、无卡/低卡、低钠等健康元素也有一定的认知度。

 4000亿的茶饮市场,如何挖掘新的增长点?

图源:《益普索2020健康饮料研究》  

在90后茶饮用户的功能需求上,增强免疫、补充营养、抗衰老/氧化/糖化是需求度最高的三种饮料功效,他们也愿意花费更多的钱用于具有这些功效的产品。另外,90后对补充流失电解质、助消化、减脂、美白、助眠也有一定的需求,尤其是对美白产品的购买意愿很高。

 4000亿的茶饮市场,如何挖掘新的增长点?

图源:《益普索2020健康饮料研究》  

水果茶、花茶较受欢迎

与90前消费者相比,奶茶毫无疑问是90后的最爱,另外他们对果茶、花茶也表现出一定的偏爱,而绿茶、乌龙茶等传统茶饮料品种则有些受90后冷遇。

有趣的是,崇尚健康的90后对“健康”的无糖茶的购买率远低于90前消费者,虽然有口感不佳的因素,但也体现出了“朋克养生”的观念。

 4000亿的茶饮市场,如何挖掘新的增长点?

图源:《益普索2020健康饮料研究》  

偏爱柑橘类口味

90后对柠檬、青柠、金橘等柑橘口味表现出了不一般的喜爱,桃子、草莓、芒果等常见风味也是高频饮用口味。另外,他们更喜欢多种果味混搭的混合口味。

 4000亿的茶饮市场,如何挖掘新的增长点?

图源:益普索  

《2020饮料及乳制品口味U&A研究》  

02 茶饮料的未来创新点  

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